摘要：
工用嘴漫画没有挡花穗整形是控制果穗大小,提高结实率,促使穗形整齐的一项重要的技术措施,也是控产栽培的重要内容.这项技术在不少地方还未受到充分重视,致使果穗大小不一,商品性下降.... 工用嘴漫画没有挡
花穗整形是控制果穗大小,提高结实率,促使穗形整齐的一项重要的技术措施,也是控产栽培的重要内容.这项技术在不少地方还未受到充分重视,致使果穗大小不一,商品性下降.花穗整形通常在花前一周左右实施.整形的做作方式是剪去副穗及其附近的几个大支穗,留下穗尖部分.整形的程度因品种和控产目标而言,如大峰葡萄一般每穗果粒数定向控制在35～40粒左右,整形时留下长约3.5～4cm的穗尖即可.又如里扎马特葡萄,若穗重的目标定向控制在750g左右,则每穗果粒数60～90粒,需留下长约5～6cm穗尖部分即可.穗尖如过份细长时可掐去小部分,一般无需掐穗尖.
实现控产目标的一项最直接最重要的栽培技术措施,做作内容包括疏花序、疏果穗和摘粒.疏花序在花前进行,有些品种花序特多,如维多利亚、奥迪亚无核等,要及早疏去一部分.疏果穗则在落果结束之后立即进行,留下坐果良好、穗形园整的果穗.
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预定控产指标是疏果的前列步.产量指标因土质、肥料、树龄及管理水平等而异,不能千篇一律.作为优质栽培,一般大峰葡萄产量应控制在1000kg/亩以下,藤稔则为1250kg/亩,大棚欧亚种葡萄一般则应控制在900kg/亩左右,少数高产品种如无核白鸡心、里扎马特等不宜超过1000kg/亩.第二步应将控产指标转换成单位架面或单株的产量,再根据该品种的标准穗重推算出单位架面的留穗量,作为田间做作的目标.在实际做作时,对结实量达不到目标穗数的植株不必疏果,但结实过多要坚决疏果.疏果穗时按情图预定的留穗目标,选留良好的果穗,疏除畸形及松散的果穗.要撑握每果枝只留一穗的原则,弱枝、预备枝上的果穗应全部疏去.如果结实量还超过目标,则要疏去一部分中等强壮果技的果穗.此外,结果枝的比例在疏果之后也要符合预定的目标.
当前疏果技术在推广中有不少争议,主要的观点是市场上优质得不到优价,效益得不到保证等.当然控产栽培要群众自愿执行,但本次会议考察的镇江句容春城乡方继生葡萄园的优质控产栽培为我们提供了成功的例证,无论从控产栽培、市场培育、品牌、合作组织及经济效益都值得我们借鉴.
关于摘粒技术在南方葡萄栽培上已有较多应用,如在藤稔的特大粒栽培,在坐果后一周完成,摘粒目标是每穗30粒.一般大峰系品种的摘粒目标大多控制在30～40粒/穗.对部分欧亚种品种,主要用于摘去小果和僵果,使穗形和果粒整齐.田间做作时应使用刀头窄长的小型剪刀从小果梗剪断摘粒,注意勿伤及留下的果粒.
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3、树相诊断指标
评价肥水控制,尤其氮肥施用是否适度,可以从树体生长的外貌状态,即树相状态加以判断.根据树体生长发育的某些指标来预测和判断葡萄结实状态正常与否的技术就叫做树相诊断.树相诊断概念源自日本,在日本大峰葡萄的优质栽培中应用较多.
（1）新梢的生长与树相诊断
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大峰结实率的好坏直接影响到果穗外观和品质.大峰在开花之前新梢生长越旺,结实率越差.中庸枝条结实率却比较高.究竟在开花之前长到何种程度的新梢结实率最好呢?据研究,理想的新梢生长是在展叶2～3片之后,便急速的伸长到10～12片叶,随后伸长应缓慢下来,到花前平均长度在40～60厘米之内.若长度超过这个指标,就意味生长过旺,就会引起落花落果.因此,利用开花之前新梢生长的强弱,可以判断和预测其花穗座果的优劣.茎的其它生长指标也和座果有关,也可以用来判断大峰的座果.日本资料还报道了用于诊断果实品质的新梢生长指标,认为盛花后50天应有90％的新梢停止生长,盛花后70天新梢长度应在60～120厘米之间(指结果母枝上第二新梢).这种状态是果实品质良好的指标.
（2）叶片与树相诊断
根据日本大峰葡萄的树相珍断标准,开花前主梢上第七片叶的长度应在10～13cm之间,叶面积应小于130cm2.如果超过这一指标,就意味着座果不稳,生长与结实将失去平衡.叶片是一个比较容易目测的树相指标.凡是氮肥过多,修剪过强的大峰,叶片极易超过指标.枝条徒长,叶片越大,越容易落果.反之,叶片小而健壮却是正常的大峰树相.
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树相诊断应引起我国葡萄界,尤其是南方大峰葡萄栽培区的重视.它对大峰的优质栽培有重要的指导意义.
4、葡萄品种的动向与优质栽培
