兔子怎么做好吃红烧(兔子的做法大全家常)

admin 2021-03-28 74

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摘要： 普通家做野兔子肉怎样做既没腥味又好吃我小时候经常吃母亲做的野兔子肉.很多人都说我妈做的最好吃.因为我父亲是神猎手.那时候七八十年代国家不限制打猎.家里总是堆积很多吃不完就送给亲戚朋...

普通家做野兔子肉怎样做既没腥味又好吃

　　我小时候经常吃母亲做的野兔子肉.很多人都说我妈做的最好吃.因为我父亲是神猎手.那时候七八十年代国家不限制打猎.家里总是堆积很多吃不完就送给亲戚朋友.至今已有几十年再也没吃过做得那么好吃的野兔肉了.1.将野兔肉洗净剁成小块.用清水浸泡半小时去除血水.2.炒锅内放大豆油加热后.将野兔肉下锅一定要多炒一会（将血水炒干）.然后放葱.姜.花椒.大料（也叫八角）.料酒或白酒,老抽.炒香后加水水量要超过兔肉.再加盐.少许糖（咸一点不能淡了.否则有土腥味）.汤烧开后.小火炖至汤干了即可.一定不能有汤.此道红烧野兔肉咸香不腻.营养极高.真是人间美味呀...

怎样才是最佳家养小兔子的方法~

　　1、不要什么都给它吃,因为给它吃乱七八糟的东西像什巧克力洋葱大蒜都不能给它吃,有些食物不能给它多吃像.玉米、花生还有不能吃水分大的食物.还有水洗的食物不能马上给它吃.

　　2、最好不要天天关在笼子里,每天放它出来跳一跳, 跑跑有益健康.

　　3、不要去揪它的耳朵.因为它的耳朵是很敏感的部位,揪它耳朵会让它受伤,以后它的耳朵就坚不起来了.

　　4、它喜欢吃的食物是胡萝卜、面包、蒲公英、车前草、萝卜叶、洋白菜、南瓜.

　　扩展资料:

　　兔是一种胆小的动物,突然喧闹声、生人和陌生动物,如猫狗等都会使它惊慌失措.在饲养管理中,应尽量避免引起兔子惊慌的声响,同时要禁止陌生人和猫狗等进入兔舍.家兔的听觉锐敏,嗅觉敏感,但它胆小怕惊而善跑.

　　兔子喜食草.一般家庭饲养的兔子要注意食物的提供,因为幼兔没有饱感.蔬菜本来是不建议给幼兔吃的,容易得肠炎,成年后才可以适当提供.

　　咕咕叫代表兔子很不满意,生气,通常是对主人的行为或对另一只兔子的行为感到不满.比如兔子不喜欢人家去抱它碰它,它就会发出咕咕叫.如果你不再停止那行为,就可能会被咬.

吃兔肉有什么害处?

　　没有兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,既有营养,又不会令人肥胖,是理想的"美容食品".兔肉蛋白质含量高达21.5%,几乎是猪肉的一倍,比牛肉多出18.7%,比鸡肉高33%,而脂肪含量为3.8%,是猪肉的1/16,羊肉的1/7,牛肉的1/5. 兔肉中的胆固醇是所有肉类中最低的;兔肉中的卵磷脂成分比猪、牛、羊、鸡更容易消化.兔肉鲜嫩,纤维素多,而结缔组织少,多吃兔肉可使人体血液中的磷脂增加,降低胆固醇的有害作用.

兔肉做火锅需要什么配菜

　　【兔肉火锅】

　　　　食材明细: 兔肉600克、鱿鱼(鲜)200克、鸡翅100克、莴笋200克、蘑菇(鲜蘑)100克、菠菜100克、葱白30克、盐10克、姜汁25克、料酒20克、猪油(炼制)100克、辣椒粉30克、花椒6克、大蒜(白皮)25克、味精10克、小葱30克

　　　　兔肉火锅的做法详细步骤:

　　　　1. 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净,切成薄片;

　　　　2. 鸡翅洗净剁成长段;

　　　　3. 青笋（莴笋）切长条片;

　　　　4. 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净;

　　　　5. 以上各料分别装入盘;

　　　　6. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;

　　　　7. 蒜切蓉,香葱切末;

　　　　8. 将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁,每人一碟,供蘸食;

　　　　9. 火锅内加高汤,放入所有调味料烧开,撇去浮沫,桌四周摆放备好的原料和味碟,随烫涮蘸汁吃.

指教以下怎样做兔子肉?

　　兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉.兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为"保健肉"、"荤中之素"、"美容肉"、"百味肉"等等.每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售.

　　　　兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的,因此,兔肉极受消费者的欢迎.

　　　　营养分析

　　　　1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;

　　　　2.经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;

　　　　3.兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为"美容肉";而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为"保健肉";

　　　　4.兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿.

　　　　相关人群

　　　　一般人群均可食用

　　　　1.适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食;

　　　　2.孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用.

　　　　制作指导

　　　　1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等;

　　　　2.免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,遂有"百味肉"之说;

　　　　3.兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,兔肉必须顺着纤维纹路切,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂;

　　　　4.兔肉性凉,宜在夏季食用;

　　　　5.主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是:将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克,枸杞15克,水适量,蒸至兔肉熟透即成.作菜佐餐服食,每日2次.

　　　　食疗作用

　　　　兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;

　　　　具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;

　　　　可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠.

　　·原　　料: 兔肉 800克.

　　冬笋 100克芹菜 30克青蒜 50克.

　　辣椒(红、尖、干) 35克姜 10克味精 2克花椒粉 2克色拉油 25克豆瓣 20克各适量.(HaoChi123.com)

　　·特　　色: 此菜集麻、辣、干、香、脆、爽为一体,成菜色泽红亮,干香酥软,是佐酒的佳肴.(HaoChi123.com)

　　·203　　作: 1. 兔肉改刀成头粗丝,码味过油;

　　2. 冬笋改刀成二粗丝;

　　3. 香芹、蒜苗切成小节;

　　4. 锅留油少许,下干辣椒丝略炒, 加兔肉煸至水分干时;

　　5. 下豆瓣、姜、味精、盐、冬笋、香菇、蒜苗同炒熟;

　　6. 淋上少许香油即可,成菜时撒上花椒面少许.

　　贴士:

　　1. 兔丝不宜煸得过干;

　　2. 配料不宜炒得过久,否则影响口感质地.

　　·原　　料: 生净嫩兔肉200克.

　　蛋清1个、大葱100克.绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）.(HaoChi123.com)

　　·特　　色: 色泽淡红,肉质纤细鲜嫩,葱油香味扑鼻.(HaoChi123.com)

　　·203　　作: 将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片,放入锅中,加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲,用湿淀粉10克上浆,加麻油10克搅匀,大葱切丝待用.把酱油,白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子,炒、锅置中火上烧热,用油滑锅,然后下猪油烧至四成热（约88℃）时,下兔肉,用筷子划散至熟,倒入漏勺.锅内留底油,将大葱、姜片入锅煸至有香味时,放入兔肉,将兑好的汁子加水15克浇入锅中,颠翻几下包上芡汁,淋上香油即可.

　　到下面参考文献的网址看看,有多种做法

　　参考文献:

家兔怎么杀肉好吃

　　首先楼主要特别注意的是兔子的膀胱,要是膀胱破了,你这只兔子就别想吃了,整个兔子煮出来都是臊的.要想得到整张兔皮,一般都是电晕兔子,不过电击很危险,你可以用木槌敲击兔子的天灵盖把兔子敲晕,不要用金属的,流了血就脏了兔皮了,击晕兔子之后,然后从兔子的脚后跟开始,先拉一个口子一直拉到肛门处,然后从这个窟窿里整个将兔皮拨下,拨下后,给兔子开膛时一定要特别注意膀胱还有胆,膀胱和胆破了,整个兔子就都没法吃了,不是不能吃,是一个煮

兔子怎么做好吃红烧(兔子的做法大全家常)