摘要：
谁知道赛螃蟹正宗做法活螃蟹怎么做,怎样收拾才卫生.1、将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使其排净腹中149物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;2、用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装10只...
谁知道赛螃蟹正宗做法
活螃蟹怎么做,怎样收拾才卫生.
1、将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使其排净腹中149物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;
2、用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装10 只小碟;
3、同时准备好每人吃蟹的一副专用餐具:小砧板一块、小木锤一只及其它用具等;
4、将蟹上笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地装入盘内;
5、蒸好的蟹连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食.蘸料通常是糖少许,姜末,醋,酱油少许放在一起煮一会就可以了.
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷.
2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里.有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了.浸泡十分钟左右就可清洗了.
3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部.
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部.
5、这里是最关键的一步,胆子小了
可不行.
醉蟹的吃法
主料:醉蟹2只?
辅料:香葱适量、香菜适量、生姜适量、白糖适量、食用油适量
步骤一:香菜,生姜,蒜分别切成末,放调料碗里.
步骤二:淋入热油.
步骤三:调成汁.
步骤四:浸泡好的河蟹捞出摆盘,倒入醉卤汁.
步骤五:淋上烫好的小料汁完成.
步骤六:成品.
