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葡萄扦入后到产生新根前这一阶段一定要防止土壤干旱,10天左右浇1次水,黏重土壤浇水次数要少,如果浇水过多,土壤过潮,地温降低,土壤通气不良也影响入条生根.
为了使枝条充分成熟,7月下旬至9月应停止或减少灌水施肥,同时加强病虫害防治,进行主梢、副梢摘心,以保证苗木生长健壮,促进加横生长.苗木生长期间,要及时中耕锄草,改良土壤通气条件,促进根系生长.
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基肥是葡萄园施肥中最重要的一环,基肥在秋天施入,从葡萄采收后到土壤封冻前均可进行.但生产实践表明,秋施基肥愈早愈好.
基肥通常用推熟的有机肥（厩肥、堆肥等）在葡萄采收后立即施入,并加入一些速效性化肥,如硝酸铵、尿素和过磷酸钙、硫酸钾等.
基肥对恢复树势、促进根系吸收和花芽分化有良好的作用.施基肥的方式有全园撤施和沟施两种,棚架葡萄多采用撤施.
葡萄种植技术
葡萄属于大宗消费水果,是人们喜交的水果之一.我国现在葡萄人均占有量只有1.7-1.9公斤,还不到世界人均11.5公斤的六分之一,消费缺用嘴较大.随着经济的发展,人民生活水平的不断提高,人们对葡萄的需求量将会越来越大.所以种植优质葡萄,市场前景广阔!
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二、合理浇水施基肥后,浇1次水,使肥料渗入下层,以利葡萄的根系吸收利用.
三、出土上架北方埋土防寒的葡萄园,当土温稳定在9℃时,根系开始活动,地上枝蔓树液逐渐流动时即可出土.一般来说,出土和上架是同步的.按所整树形将枝蔓按主从关系绑好.
四、追摧芽肥为了促进芽眼萌动、花序继续分化和加快枝叶生长,可在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时,追施1次尿素等速效性化肥.可按植株大小,在根端附近开长30厘米—40厘米、宽30厘米的浅沟,将化肥混土埋入沟里.每亩施碳铵35公斤—40公斤,施后要浇水、覆土.
五、防治病害葡萄芽眼萌发前,可喷50倍—100倍的索利巴尔或喷3波美度—5波美度石硫合剂（加入0.3%洗衣粉效果更好）.对上年烂果病等病害发生严重的果园,要在病害发生前在地面撒石灰;或架下喷50%多菌灵500倍液—600倍液,以控制来自土壤越冬的初侵染病源.
六、控制肥水为了避免摧芽水过大,造成营养失调,影响花芽分化,导致落花落果.萌芽前施肥水时,要控制氮肥过量和浇水过多.一般在花前花后1周内,不宜浇水,待果坐稳后,方可浇大水,施大肥,以促进果实生长.
（二）光情图
葡萄对低温的忍受能力,因各种群和各器官不同而异,如欧亚种和美美杂种,萌发时芽可忍受－3至－4℃的低温;嫩肖和幼叶在－1℃、花序在0℃时发生冻害.在休眠期,欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃,多年生的老蔓在－20℃时发生冻害.根系抗寒力较弱,欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在―4℃至―5℃时发生轻度冻害,－6℃时经两天左右被冻死.北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木,可提高根系抗寒力,其根系分可耐－16℃和－11℃的低温,致死临界温度分别为－19℃和－14℃,可减少冬季防寒埋土厚度.
葡萄对土壤的适应性较强,除了沼泽地和重盐碱示适宜生长外,其余各类型土壤都能栽培,而以肥沃的沙壤土最为适宜.不同土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响.不适宜地区,可以通过农业工程及栽培技术进行改土栽增.如辽宁盘锦盐碱地区,土壤含量0.3%以上,直接栽培葡萄不能成活.但经过挖沟台田,灌水洗盐,绿肥改土或局部换土以及选用抗盐砧木品种等项措施,2－3年后使土壤盐分降至0.2%以下,就能栽植葡萄.
水在葡萄生命活动中有重要作用,营养物质经水溶解后运输到各个器官,所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用,调节树的体温并能促进水、肥的吸收.如土壤过分干旱,根很难从土壤中吸收水分和养分,光合作用减弱,易出现老叶黄化、脱落,甚至植株凋萎死亡.但水分过多也有害生长,汛期淹水,一般不超过1周,水渗下后仍能情图常生长;淹水10天以上,会使根系窒息,同样可造成叶片黄化、脱落,新梢不充实,花芽分化不良,甚至植株死亡.葡萄各物候期,对水分要求不同.在早春萌芽、新梢生长期、幼果膨大期均要求有充足的水分供应,一般隔7－10天灌水1次,使土壤含水量达70%左右为宜.在浆果成熟期前后土壤含水量达60%左右较好.但雨量过多要注意及时排水,以免潮度过大影响浆果质量,还易发生病害.如雨水过少,要每隔10天左右灌1次水,否则久旱逢雨易出现裂果,造成经济损失.
